24 Апр 2019
text_fields

Опубликованы результаты экспертизы пшённой крупы

прослушатьplay_circle_filledpause_circle_filled

Просо — растение из которого получается пшенная крупа — пользуется популярностью во многих странах мира благодаря своей неприхотливости. Его можно выращивать практически в любых климатических условиях.

Кроме того, пшено очень полезно —в нем содержатся антиоксиданты, витамины, минералы и много клетчатки. И еще один плюс этой крупы — пшено один из немногих товаров, при проверке которого крайне редко выявляют какие-либо нарушения.

Экспертизу «Росконтроля» прошла крупа семи брендов: «Мистраль», «Агро-Альянс», «Националь», Makfa, «Дон Густо/Наша семья», «Увелка», «Алтайская сказка». Два последних образца изготовлены по техническим условиям производителя, остальные по ГОСТу.

Все образцы соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Металломагнитная примесь не обнаружена, зараженность вредителями также отсутствует, скрининг на 146 современных пестицидов показал, что ни в одном из образцов остаточных количеств пестицидов нет.

Качество проверенной крупы тоже на высоте, хотя некоторые замечания у экспертов все-таки возникли. У всех образцов, кроме «Националь», кислотное число жира (показатель свежести зерна), несколько выше, чем должно быть. Особенно высокий этот показатель у продукции трех брендов «Агро-Альянс», «Дон Густо» и «Мистраль».

Пшено, по сравнению с другими зернопродуктами, является крупой не пригодной к длительному хранению, в связи с тем, что ухудшение его органолептических показателей происходит достаточно быстро. Основным критерием, позволяющим контролировать изменение потребительских свойств пшена, является кислотное число жира: его повышение выше 80 мг КОН на 1 г жира сопровождается существенным ухудшением вкуса блюд.

Разобрав крупу по зернышку, эксперты пришли к выводу, что не все пшено соответствует заявленному в маркировке высшему сорту. В упаковке «Алтайской сказки» эксперты обнаружили много поврежденных ядер, содержание которых превышает требования стандарта для крупы высшего сорта. «Алтайская сказка» соответствует не высшему сорту, а только первому сорту. Несмотря на то, что это пшено изготовлено не по ГОСТу, а по ТУ, маркировка «высший сорт» может вводить в заблуждение потребителей.

Несмотря на перечисленные недостатки, все товары были признаны качественными, безопасными и рекомендованы к покупке.

https://tasty-food-info.ru/news/1556097557
10429

Что ещё почитать?

Что будем готовить?

АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКарриКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКруассаныКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПахлаваПаштетПельмениПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвининаСвёклаСельдирейСлойкиСмузиСоленьяСосискиСотеСоусСпагеттиСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТефтелиТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФетучиниФрикасеФриттатаХачапуриХолодецХот-догЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
ещё

Популярное сегодня

Популярные видео

Для правильной работы этого сайта необходимо включить JavaScript.
Вот инструкции, как включить JavaScript в вашем браузере.
local_airport