mic
 
07 Авг 2019
text_fields

Заставлять детей доедать всё до крошки — плохая идея

прослушатьplay_circle_filledpause_circle_filled

«Не получишь десерт, пока не доешь основное блюдо!» — такой запрет имеет образовательную цель. По сути, мы хотим чтобы дети ели не только сладкую пищу и получали питание в достаточном количестве. Но несмотря на наилучшие побуждения, это не рекомендуется с поведенческой или пищевой точки зрения, считает Софи Никлаус, директор по исследованиям в Центре наук о вкусе и питании (CSGA).

Приказ очистить свою тарелку даже контрпродуктивен. Потому что, в конечном итоге, он сбивает с толку чувство голода и регулирование приема пищи. А еще, потому что он придает негативную окраску той пище, которую ребёнок пытается в себя затолкать.

«Нужно понимать, что у детей размер желудка не такой, как у взрослого человека, — продолжает исследователь из CSGA, где она руководит командой «Детерминанты пищевого поведения в течение жизни, отношения со здоровьем». — Однако взрослые часто забывают об этом и подают детям объективно слишком большие и неподходящие порции».

«Дети рождаются с очень хорошими сигналами голода и сытости, — дополняет диетолог Вероника Провеншер, профессор Школы питания при Университете Лаваля (Квебек). — Это можно увидеть при грудном вскармливании младенца: насытившись, он тотчас перестает сосать грудь, до того момента, пока голод не проявится снова».

«Заставлять ребенка доедать все с тарелки — значит отказываться от надежды на то, что продукты будут оценены по достоинству», — утверждает Софи Никлаус, директор по исследованиям детского поведения.

Вероника Провеншер, чьи исследования сосредоточены на психологических и поведенческих факторах, связанных с регулированием потребления пищи и массы тела, провела опрос женщин с проблемами избыточного веса. Когда их попросили подумать о своих трудностях с распознанием сигналов голода, они сказали, что в детстве их приучали до конца подчищать свою тарелку или систематически съедать определенное количество пищи, то есть порцию.

По словам Софи Никлаус, существует также связь между ослаблением регулирования приема пищи с ожирением. «В менее благополучных семьях, где распространенность ожирения выше, существует также и бюджетная напряженность вокруг продуктов питания: действительно важно не выбрасывать продукты. Это может побуждать родителей чаще заставлять детей доедать все до конца, чтобы не портить зря еду. Получается замкнутый круг».

«Следует помнить, что в зависимости от деятельности и других приемов пищи и закусок, сделанных в течение дня, у ребенка не всегда одинаковый уровень голода. То, что размер порции детей меняется, вполне нормально, — уточняет Вероника Провеншер. — Мы можем спросить у ребёнка, насколько он голоден — как мышка, как кошка или как слон, используя животных разных размеров, это заставит его задуматься».

«Детям не всегда нравится вкус и консистенция сырой, а не жареной пищи. Во время полдника мы можем предложить им тарелку сырых овощей, — говорит диетолог Софи Неклаус. — Это еще одна возможность поесть овощи». Исследователь из CSGA предлагает такой вариант: «Мы можем организовать трапезу так, чтобы наименее предпочтительные для него продукты были в начале еды, когда ребенок голоден, не оставляя ему никакой альтернативы».

https://tasty-food-info.ru/news/1565193349
10758

Что ещё почитать?

Что будем готовить?

АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКарриКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКруассаныКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПахлаваПаштетПельмениПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвининаСвёклаСельдирейСлойкиСмузиСоленьяСосискиСотеСоусСпагеттиСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТефтелиТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФетучиниФрикасеФриттатаХачапуриХолодецХот-догЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
ещё

Популярное сегодня

Популярные видео

Для правильной работы этого сайта необходимо включить JavaScript.
Вот инструкции, как включить JavaScript в вашем браузере.
local_airport