05 Сен 2019
text_fields

Росконтроль протесттировал льняную кашу

прослушатьplay_circle_filledpause_circle_filled

Льняная каша — продукт на российском рынке новый, а потому модный. Семена льна богаты витаминами и минеральными веществами среди которых кальций, калий, натрий, фосфор, магний и железо. При этом каша из льна содержит много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 и не содержит холестерина.

Если верить рекламе, главное достоинство льняной каши, это высокое содержание пищевых волокон. Насколько обещания соответствуют реальности? В лаборатории побывала льняная каша, не требующая варки, брендов «ВкусВилл», «МясновЪ буфет», Vitavinco, «Масляный король», Doctor Len.

Несмотря на все свои полезные свойства, лен — это растение, а значит имеет свойства накапливать пестициды и токсичные элементы и тяжелые металлы из почвы, воздуха, воды и удобрений. Оценка безопасности образцов показала, что количество свинца, кадмия, ртути и мышьяка в кашах низкое.

Для того, чтобы определить, действительно ли в упаковке находится именно льняная каша, визуальной оценки не достаточно. Поэтому эксперты в лаборатории производят анализ жирнокислотного состава продукта. У четырех из пяти образцов полученные данные совпали со справочными для масличного льна.

А вот у образца, выпускаемого под брендом «Мясновъ буфет», содержание линолевой и линоленовой (Омега-3) жирных кислот в жире существенно отличаются от характерных для льна. Это заставило экспертов предположить, что образец сделан вовсе не из льна, а из какого-то другого зерна. В компании ООО «Лен» сообщили, что продукт сделан из особого, белого льна сорта ЛМ-98, характеристики которого отличаются от стандартных.

У большинства известных сортов льна семена содержат большое количество линоленовой кислоты, чем в первую очередь и определяется их высокая пищевая ценность. Ее содержание в льняной каше «МясновЪ буфет» в 8-13 раз меньше, чем в других проверенных образцах, оно составляет 1:24. Такое соотношение далеко не в лучшую сторону отличается от рекомендуемого диетологами соотношения для рациона питания (не менее 1:8).

Льняная каша — продукт, который используется в диетическом питании, как с целью улучшения здоровья, так и для снижения массы тела. Поэтому достоверность информации о пищевой ценности, указанной на этикетке, особенно важна. К сожалению, не все производители оказались точными. Вопиющую ошибку допустили производители образца «ВкусВилл», в маркировке которого заявлено количество углеводов 0,9 г/100 г.

Расчетное содержание усвояемых углеводов (без пищевых волокон) в образце существенно больше — около 30 г/100 г. В 2 раза жирнее заявленного оказалась каша «МясновЪ буфет» — 23 грамма жира вместо 10. Менее существенные, но тоже заметные ошибки совершили и другие изготовители.

В итоге, все проверенные товары признаны безопасными для здоровья, но, тем не менее, эксперты обращают внимание покупателей на довольно высокую концентрацию галоксифоп-п-кислоты в образце Vitavinco. Каша «МясновЪ буфет» занесена в список товаров с замечаниями из-за некорректной маркировки. После того, как производитель устранит данный недочет, можно будет рекомендовать ее к покупке, как и остальных участников теста.

https://tasty-food-info.ru/news/1567678945
10814

Что ещё почитать?

Что будем готовить?

АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКарриКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКруассаныКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПахлаваПаштетПельмениПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвининаСвёклаСельдирейСлойкиСмузиСоленьяСосискиСотеСоусСпагеттиСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТефтелиТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФетучиниФрикасеФриттатаХачапуриХолодецХот-догЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца
ещё

Популярное сегодня

Популярные видео

Для правильной работы этого сайта необходимо включить JavaScript.
Вот инструкции, как включить JavaScript в вашем браузере.
local_airport