05 Ноя 2019

Какой круглозерный рис покупать?

В лабораторию Росконтроля были отправлены образцы шлифованного круглозерного риса «Шебекинский», «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс» и Fine life. Все проверенные образцы имеют свойственный рисовой крупе вкус без посторонних привкусов.

Запах также типичен для риса — не затхлый и не плесневый. Что касается цвета, рис торговой марки «Шебекинский» — белый с желтоватым оттенком, все остальные образцы имеют белый цвет с сероватым оттенком. Для риса первого сорта оба варианта допустимы.

В среднем рис хранится год-полтора, зависит от условий хранения. Что может испортить крупу раньше времени? Лишняя влага. Во всех образцах, кроме одного, содержание влаги не превышает допустимого стандартом. У образца ТМ «Шебекинский» этот показатель находится на границе значений, допустимых ГОСТ.

Немаловажный момент — процент содержания в крупе дробленых зерен. В маркировке всех образцов указан первый сорт. Это значит, что в упаковке должно быть не более 9% дробленного риса. На деле проверку прошли бренды «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс», Fine life. В образце риса ТМ «Шебекинский» выявлено 15% дробленых зерен. Учитывая стандарт на данный вид продукции, проверенный образец соответствует только третьему сорту.

Во всех образцах не выявлены меловые ядра риса, ядра с красными полосками, пожелтевшие ядра и шелушенные зерна просянки. Также в рисе отсутствуют минеральные, органические, металломагнитные примеси и какие-либо вредители.

Эксперты проверили образцы на зараженность микотоксином — Афлатоксином В1. Ни в одном из проверенных образцов его не выявили. Это значит, что все исследуемые образцы круп соответствуют требованиям безопасности.

Образцы были проверены на наличие 140 современных пестицидов. В рисе «Шебекинский», «Националь», «Ашан» и «Агро-Альянс» выявлены остаточные количества пестицидов, не превышающие максимально допустимых уровней. В рисе марки Fine life пестициды не выявлены.

В крупе ТМ «Шебекинский», «Националь» и Fine life обнаружено относительно высокое содержание токсичного элемента мышьяка. Максимально допустимый уровень не превышен, однако, с учетом погрешности метода определения превышение не исключено.

Все образцы соответствуют требованиям безопасности. Четыре образца из пяти могут быть рекомендованы к покупке: «Ашан», «Националь», «Агро-Альянс», Fine life. Рис бренда «Шебекинский» попал в список товаров с замечаниями, поскольку не соответствует первому сорту, указанному в маркировке. Покупка данной рисовой крупы остается на усмотрение потребителей.

ещё
Что будем готовить?
Аджика Арбуз Баклажаны Баранина Бисквит Биточки Блины Булочки Бургеры Буррито Бутерброды Вареники Варенье Вафли Выпечка Гаспачо Глинтвейн Говядина Голубцы Горчица Гречка Грибы Десерт Джулеп Драники Желе Жульен Закуска Запеканка Заправка Индейка Кабачки Кальмары Канапе Капуста Карри Картофель Каша Каштаны Квас Кексы Коврижка Колбаса Конфеты Котлеты Креветки Крем Кролик Круассаны Кукуруза Курица Лазанья Лук Люля-кебаб Макароны Маффины Мидии Морепродукты Морковь Мороженое Морс Мохито Мусс Напиток Огурцы Окрошка Оладьи Паста Пахлава Паштет Пельмени Перец Печень Печенье Пироги Пицца Плов Пончики Профитроли Пряники Пудинг Пунш Рагу Раки Расстегаи Ризотто Рис Рулет Рыба Салат Сбитень Свекла Свинина Сельдирей Слойки Смузи Соленья Сосиски Соте Соус Спагетти Суп Суп-пюре Суфле Суши Сырники Тажин Тарталетки Телятина Тесто Тефтели Тирамису Томаты Торт Тосты Тыква Украшение Утка Фасоль Фахитос Фетучини Фрикасе Фриттата Хачапури Холодец Хот-дог Цветная капуста Цукаты Чебуреки Чизкейк Шаурма Шашлык Шоколад Шпинат Штрудель Яблоки Яйца
ещё