Эксперты оценили качество консервированных ананасов
Для экспертизы в лаборатории «Росконтроля» были закуплены консервированные ананасы брендов Ferragosto, Lorado, «Кормилица», Globus, «Ваш выбор». В первую очередь поговорим о безопасности, с ней у образцов все в порядке. Пестициды ни в одних ананасах не обнаружены, содержание токсичных элементов — свинца и олова, гораздо ниже допустимых значений. Присутствие мышьяка, кадмия и ртути в пределах метода обнаружения не выявлено.
Свежие ананасы являются источником витамина C. Сохраняется ли он в консервированных плодах? Увы, на это особенно рассчитывать не стоит. Если согласно справочным данным в свежем ананасе содержится примерно 20 мг витамина C на 100 грамм, то в консервированном уже 7,5 мг на 100 грамм.
В реальности все еще скромнее. До справочных значений показателей консервированного продукта дотянул только один образец — Lorado — 10,08 мг/100 г. Следующим идет Ferragosto — 5,72 мг/100 г. У Globus средние, но скромные значения — 4,36 мг на 100 г. Аутсайдерами стали «Кормилица» и «Ваш выбор» — 3,22 и 2,71 мг на 100 г соответственно.
Сироп из консервированных ананасов может использоваться в кулинарии, но покупают этот продукт, конечно, все же ради ломтиков. Какой бренд оказался самым щедрым? Больше всего сладких ломтиков в образцах Lorado и Globus. В отстающих — «Ваш выбор», но и там основного продукта более 50%.
Органолептические свойства немного подвели некоторые образцы. Так, ананасы Globus и «Ваш выбор» — мягкие. Ferragosto имеет недостаточно выраженный вкус, «Кормилица» — с горьковатым привкусом, а Globus — с кисловатым. Впрочем, на итоговую оценку это повлияло не слишком сильно.
По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке, несмотря на то, что некоторые имеют незначительные замечания к вкусу и консистенции. Зато все проверенные ананасы безопасные и вполне качественные.
