local_printshop
text_fields

Салат Оливье с форелью

Ингредиенты
  • 150 г отварного картофеля
  • 70 г свежих огурцов
  • 40 г соленых огурцов
  • 80 г слабосоленой форели
  • 70 г свежей моркови
  • 40 г свежемороженого зеленого горошка
  • Черный перец, соль
  • 60 г домашнего майонеза
  • 5 г укропа
  • 5 г зеленого лука

Для домашнего майонеза

  • 1 яйцо
  • 5 г горчицы
  • 5 мл лимонного сока
  • 65 мл растительного масла
  • Соль морская, перец
Способ приготовления

Очищаем картофель, нарезаем кубиком в 1 см и отвариваем. Свежие огурцы чистим от кожицы и убираем семена. Отвариваем и чистим морковь. Все подготовленные ингредиенты, филе форели и соленые огурцы нарезаем кубиком в 1 см.

Горошек можно взять консервированный, но мы предпочитаем использовать свежемороженый. Заливаем его кипятком, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и оставляем постоять, чтобы он набрал в себя воду. Соль и перец по вкусу.

Готовим майонез: растительное масло заранее ставим в морозилку. В блендерный стакан или в миску выкладываем желток, соль, немного перца, горчицу, сок лимона, все это взбиваем. Затем вливаем тонкой струйкой растительное масло и снова немного взбиваем до образования стойкой эмульсии.

Заправляем салат приготовленным майонезом, укроп и зеленый лук используем для украшения.

https://tasty-food-info.ru/recipe/1608204771
11770

Другие рецепты

Что будем готовить?

АджикаАрбузБаклажаныБаранинаБисквитБиточкиБлиныБулочкиБургерыБурритоБутербродыВареникиВареньеВафлиВыпечкаГаспачоГлинтвейнГовядинаГолубцыГорчицаГречкаГрибыДесертДжулепДраникиЖелеЖульенЗакускаЗаливноеЗапеканкаЗаправкаИндейкаКабачкиКальмарыКанапеКапустаКарриКартофельКашаКаштаныКвасКексыКоврижкаКолбасаКонфетыКотлетыКреветкиКремКроликКруассаныКукурузаКурицаЛазаньяЛукЛюля-кебабМакароныМаффиныМидииМорепродуктыМорковьМороженоеМорсМохитоМуссНапитокОгурцыОкрошкаОладьиПастаПахлаваПаштетПельмениПерецПеченьПеченьеПирогиПиццаПловПончикиПрофитролиПряникиПудингПуншРагуРакиРасстегаиРизоттоРисРулетРыбаСалатСбитеньСвининаСвёклаСельдирейСлойкиСмузиСоленьяСосискиСотеСоусСпагеттиСупСуп-пюреСуфлеСушиСырникиТажинТарталеткиТелятинаТестоТефтелиТирамисуТоматыТортТостыТыкваУкрашениеУткаФасольФахитосФетучиниФрикасеФриттатаХачапуриХолодецХот-догЦветная капустаЦукатыЧебурекиЧизкейкШаурмаШашлыкШоколадШпинатШтрудельЯблокиЯйца

Популярное сегодня

Для правильной работы этого сайта необходимо включить JavaScript.
Вот инструкции, как включить JavaScript в вашем браузере.
keyboard_arrow_up